Duszone ziemniaki i bakłażan

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj ziemniaki, bakłażany i paprykę.

   

2. 02

   Krok 2

   Obierz i umyj ziemniaki, a następnie pokrój je na kawałki.

   

3. 03

   Krok 3

   Usuń łodygi z zielonych papryk i pokrój je w krążki; czosnek pokrój w plasterki.

   

4. 04

   Krok 4

   Bakłażana dokładnie umyj, pokrój na kawałki wielkości kęsa i na krótko zamocz w wodzie, aby zapobiec jego sczernieniu.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej odrobinę oleju na patelni, dodaj bakłażana i smaż, aż zmięknie i puści wilgoć.

   

6. 06

   Krok 6

   W osobnym garnku rozgrzej odrobinę oleju, dodaj pokrojony czosnek i ziemniaki, smaż przez kilka minut.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj bakłażana i smaż razem. Dodaj jasny sos sojowy i odpowiednią ilość wody, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj łyżeczkę soli, równomiernie podsmaż zieloną paprykę i gotuj przez pięć minut, aż sos zgęstnieje.