Домашняя колбаса
Рецепт домашней колбасы с фотографиями, 21 шаг. Подготовьте ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты
- 02
Шаг 2
Удалите сухожилия из свинины, мелко нарежьте ее и немного помесите с тертым имбирем. Затем накройте пищевой пленкой и маринуйте 20 минут, чтобы устранить неприятный запах.
- 03
Шаг 3
Нарежьте морковь и грибы шиитаке кубиками.
- 04
Шаг 4
Налейте небольшое количество масла в сковороду с антипригарным покрытием.
- 05
Шаг 5
Добавьте нарезанную кубиками морковь и нарезанные кубиками грибы шиитаке и обжаривайте в течение 1 минуты.
- 06
Шаг 6
Удалите ломтики имбиря из мяса и положите его в мясорубку.
- 07
Шаг 7
Добавьте обжаренные грибы шиитаке и нарезанную кубиками морковь.
- 08
Шаг 8
Всыпьте крахмал и муку.
- 09
Шаг 9
Добавьте нарезанный зеленый лук.
- 10
Шаг 10
Добавьте 45 мл воды.
- 11
Шаг 11
Вылейте яичные белки в мясорубку, оставив желтки в чаше, затем используйте...
- 12
Шаг 12
Вмешать до получения пасты
- 13
Шаг 13
Как показано на рисунке, хорошо перемешанное состояние имеет густую консистенцию и не склонно к осыпанию.
- 14
Шаг 14
Возьмите термостойкую емкость
- 15
Шаг 15
Выстелите форму алюминиевой фольгой. Если у вас нет алюминиевой фольги, выстелите дно пергаментной бумагой и смажьте бока маслом. Это облегчит извлечение из формы.
- 16
Шаг 16
Всыпьте фарш и разровняйте поверхность.
- 17
Шаг 17
Поместите пароварку в кастрюлю с холодной водой, накройте тарелкой и готовьте на сильном огне 20 минут.
- 18
Шаг 18
Поверхность теперь затвердела.
- 19
Шаг 19
Смажьте яичным желтком (можно использовать несколько желтков), затем готовьте на пару на среднем огне 15 минут. Выключите огонь и дайте постоять 5 минут.
- 20
Шаг 20
Дайте приготовленной на пару колбасе немного остыть, прежде чем переворачивать ее для извлечения из формы.
- 21
Шаг 21
Нарежьте еду. Если вы не сможете её доесть, можно хранить в герметичном контейнере в морозилке. Рекомендуется употребить в течение недели.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.