Carne in scatola fatta in casa

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Rimuovete i tendini dalla carne di maiale, tritateli finemente e impastateli con dello zenzero grattugiato per qualche minuto. Poi copriteli con pellicola trasparente e lasciateli marinare 20 minuti per eliminare eventuali odori sgradevoli.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate a dadini le carote e i funghi shiitake.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Versare una piccola quantità di olio nella padella antiaderente.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete le carote e i funghi shiitake tagliati a dadini e soffriggete per 1 minuto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Togliete le fettine di zenzero dalla carne e mettetela nel tritacarne.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere i funghi shiitake saltati in padella e le carote a dadini

   

8. 08

   Passaggio 8

   Versare l'amido e la farina

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere le cipolle verdi tritate

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere 45 ml di acqua

    

11. 11

    Passaggio 11

    Versare gli albumi nel tritacarne, lasciando i tuorli nella ciotola, quindi utilizzare...

    

12. 12

    Passaggio 12

    Mescolare fino a ottenere una pasta

    

13. 13

    Passaggio 13

    Come mostrato in figura, l'impasto ben mescolato risulta denso e non scivola facilmente.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Prendi un contenitore resistente al calore

    

15. 15

    Passaggio 15

    Rivestite lo stampo con un foglio di alluminio. Se non avete a disposizione il foglio di alluminio, rivestite il fondo con carta da forno e spennellate i lati con dell'olio. Questo faciliterà l'estrazione del dolce dallo stampo.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Versate la carne macinata e livellate la superficie.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Immergete il cestello per la cottura a vapore in una pentola di acqua fredda, coprite con un piatto e cuocete a vapore a fuoco vivo per 20 minuti.

    

18. 18

    Passaggio 18

    La superficie si è ormai solidificata.

    

19. 19

    Passaggio 19

    Spennellate con il tuorlo d'uovo (potete usarne diversi), quindi cuocete a vapore a fuoco medio per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 5 minuti.

    

20. 20

    Passaggio 20

    Lasciate raffreddare leggermente la carne in scatola cotta al vapore prima di capovolgerla per sformarla.

    

21. 21

    Passaggio 21

    Tagliate il cibo a fette. Se non riuscite a finirlo, potete conservarlo in un contenitore ermetico nel congelatore. Si consiglia di consumarlo entro una settimana.