수제 런천미트
사진과 함께하는 수제 런천미트 레시피, 총 21 단계. 재료를 준비하세요.
조리 방법
- 01
단계 1
재료를 준비하세요
- 02
단계 2
돼지고기에서 힘줄을 제거하고 잘게 다진 후, 채 썬 생강과 함께 잠시 반죽합니다. 그런 다음 랩으로 덮어 20 분간 재워 불쾌한 냄새를 제거합니다.
- 03
단계 3
당근과 표고버섯을 깍둑썰기 하세요.
- 04
단계 4
프라이팬에 기름을 약간 두르세요.
- 05
단계 5
깍둑썰기한 당근과 표고버섯을 넣고 1 분간 볶아주세요.
- 06
단계 6
고기에서 생강 조각을 제거하고 고기를 고기 분쇄기에 넣으세요.
- 07
단계 7
볶은 표고버섯과 깍둑썰기한 당근을 넣으세요.
- 08
단계 8
전분과 밀가루를 넣으세요
- 09
단계 9
다진 파를 넣어주세요
- 10
단계 10
물 45 를 넣으세요
- 11
단계 11
달걀흰자를 고기 분쇄기에 넣고 노른자는 그릇에 남겨둔 다음 사용하세요...
- 12
단계 12
반죽처럼 될 때까지 저어주세요.
- 13
단계 13
그림에서 볼 수 있듯이, 잘 저어진 상태는 걸쭉하고 쉽게 미끄러지지 않습니다.
- 14
단계 14
내열 용기를 준비하세요
- 15
단계 15
틀 안쪽에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 알루미늄 호일이 없으면 바닥에 종이호일을 깔고 옆면에 기름을 발라주세요. 이렇게 하면 나중에 반죽을 틀에서 쉽게 분리할 수 있습니다.
- 16
단계 16
다진 고기를 넣고 표면을 평평하게 만드세요.
- 17
단계 17
찜기를 찬물이 담긴 냄비에 넣고 접시로 덮은 후 센 불에서 20 분간 쪄주세요.
- 18
단계 18
표면이 이제 굳어졌습니다.
- 19
단계 19
달걀 노른자를 솔로 발라준 후 (달걀 노른자는 여러 개 사용해도 됩니다), 중불에서 15 분간 쪄주세요. 불을 끄고 5 분간 그대로 두세요.
- 20
단계 20
찐 햄을 약간 식힌 후 뒤집어서 틀에서 빼내세요.
- 21
단계 21
음식을 썰어주세요. 다 먹지 못할 경우 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하세요. 일주일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
영양 정보
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