Mięso mielone domowej roboty
Przepis na domowe mielonki ze zdjęciami, w sumie 21 kroków. Przygotuj składniki.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Przygotuj składniki
- 02
Krok 2
Usuń ścięgna z wieprzowiny, drobno je posiekaj i ugniataj przez chwilę z posiekanym imbirem. Następnie przykryj folią spożywczą i marynuj 20 minut, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu.
- 03
Krok 3
Marchewkę i grzyby shiitake pokrój w kostkę.
- 04
Krok 4
Wlej niewielką ilość oleju na patelnię o nieprzywierającej powierzchni.
- 05
Krok 5
Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i pokrojone w kostkę grzyby shiitake i smaż przez 1 minutę.
- 06
Krok 6
Wyjmij plasterki imbiru z mięsa i włóż je do maszynki do mięsa.
- 07
Krok 7
Dodaj podsmażone grzyby shiitake i pokrojoną w kostkę marchewkę
- 08
Krok 8
Wsyp skrobię i mąkę
- 09
Krok 9
Dodaj posiekaną zieloną cebulę
- 10
Krok 10
Dodać 45 ml wody
- 11
Krok 11
Wlej białka jaj do maszynki do mięsa, pozostawiając żółtka w misce, a następnie użyj...
- 12
Krok 12
Wymieszaj, aby uzyskać pastę
- 13
Krok 13
Jak widać na rysunku, dobrze wymieszana masa jest gęsta i nie rozpływa się łatwo.
- 14
Krok 14
Weź pojemnik odporny na ciepło
- 15
Krok 15
Wyłóż formę folią aluminiową. Jeśli nie masz folii aluminiowej, wyłóż dno papierem do pieczenia i posmaruj boki olejem. Ułatwi to wyjęcie formy.
- 16
Krok 16
Dodaj mięso mielone i wyrównaj powierzchnię.
- 17
Krok 17
Umieść parowar w garnku z zimną wodą, przykryj talerzem i gotuj na parze na dużym ogniu przez 20 minut.
- 18
Krok 18
Powierzchnia już stwardniała.
- 19
Krok 19
Posmaruj żółtkiem (możesz użyć kilku), a następnie gotuj na parze na średnim ogniu przez 15 minut. Wyłącz ogień i odstaw 5 minut.
- 20
Krok 20
Odczekaj, aż ugotowana na parze mielonka lekko ostygnie, zanim odwrócisz ją i wyjmiesz z formy.
- 21
Krok 21
Pokrój jedzenie. Jeśli nie dasz rady go dokończyć, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce. Zaleca się spożyć w ciągu tygodnia.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.