เนื้อแฮมโฮมเมด
สูตรทำเนื้อลันช์มีทโฮมเมดพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 21 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม
- 02
ขั้นตอน 2
นำเอ็นออกจากเนื้อหมู สับให้ละเอียด แล้วนวดกับขิงซอยสักพัก จากนั้นปิดด้วยพลาสติกแรปและหมักทิ้ง 20 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นแครอทและเห็ดหอมเป็นลูกเต๋า
- 04
ขั้นตอน 4
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเคลือบสารกันติด
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่แครอทหั่นเต๋าและเห็ดหอมหั่นเต๋าลงไป ผัดประมาณ 1 นาที
- 06
ขั้นตอน 6
นำขิงที่หั่นเป็นชิ้นออกจากเนื้อ แล้วใส่ลงในเครื่องบดเนื้อ
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เห็ดหอมผัดและแครอทหั่นเต๋าลงไป
- 08
ขั้นตอน 8
เทแป้งมันสำปะหลังและแป้งสาลีลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ต้นหอมซอยลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
เติมน้ำ 45 มิลลิลิตร
- 11
ขั้นตอน 11
เทไข่ขาวลงในเครื่องบดเนื้อ โดยแยกไข่แดงไว้ในชาม จากนั้นใช้...
- 12
ขั้นตอน 12
คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
- 13
ขั้นตอน 13
ดังที่แสดงในภาพ สภาพที่ผสมเข้ากันดีแล้วจะมีเนื้อหนาและไม่ลื่นง่าย
- 14
ขั้นตอน 14
ใช้ภาชนะทนความร้อน
- 15
ขั้นตอน 15
ปูแม่พิมพ์ด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม หากไม่มีแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม ให้ใช้กระดาษไขรองด้านล่าง แล้วทาด้านข้างด้วยน้ำมัน เพื่อให้แกะออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น
- 16
ขั้นตอน 16
เทเนื้อสับลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- 17
ขั้นตอน 17
วางภาชนะนึ่งลงในหม้อน้ำเย็น ปิดฝาด้วยจาน แล้วนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20 นาที
- 18
ขั้นตอน 18
พื้นผิวแข็งตัวแล้ว
- 19
ขั้นตอน 19
ทาด้วยไข่แดง (จะใช้ไข่แดงหลายฟองก็ได้) จากนั้นนำไปนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที ปิดไฟแล้วพักไว้ 5 นาที
- 20
ขั้นตอน 20
ปล่อยให้เนื้อนึ่งเย็นลงเล็กน้อยก่อนคว่ำเพื่อนำออกจากพิมพ์
- 21
ขั้นตอน 21
หั่นอาหารเป็นชิ้นๆ หากทานไม่หมด สามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทในช่องแช่แข็งได้ แนะนำให้ทานให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้