Пельмени с сельдереем и свининой

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Отделите листья от сельдерея, оставив стебли, и обрежьте их, начиная снизу (нарезайте как можно мельче).

   

2. 02

   Шаг 2

   Сначала нарежьте свинину на куски, затем на полоски, и, наконец, тщательно измельчите. Можно добавить необходимое количество крахмала.

   

3. 03

   Шаг 3

   Затем нарежьте морковь и выложите все три ингредиента на тарелку.

   

4. 04

   Шаг 4

   Вымесите тесто руками, затем добавьте кулинарное вино, соль, светлый соевый соус, глутамат натрия и чеснок.

   

5. 05

   Шаг 5

   Далее нарежьте фарш. Если у вас есть кухонный комбайн, это будет еще проще.

   

6. 06

   Шаг 6

   Затем достаньте обертки для пельменей (их можно купить на фермерских рынках, где продают муку и лапшу). Это «официальные» пельмени в форме шляпки. ① Поместите мясную начинку в середину обертки. ② Смочите верхнюю половину обертки водой и сложите ее пополам, чтобы она напоминала транспортир. ③ Сшейте два угла и хвостик сложенного пельменя.

   

7. 07

   Шаг 7

   Первые два шага такие же, как и при приготовлении «официальных пельменей в форме шляпы», а третий шаг — это просто закрутить края пельменя.

   

8. 08

   Шаг 8

   Вот еще несколько распространенных способов заворачивания пельменей.