Boulettes de céleri et de porc
Recette de raviolis de céleri et de porc en 8 étapes illustrées. Retirez les feuilles du céleri en conservant les tiges, puis coupez-les en petits morceaux en partant du bas.
Préparation
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Étape 1
Retirez les feuilles du céleri en laissant les tiges, et coupez-les en commençant par le bas (coupez-les aussi petites que possible).
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Étape 2
Commencez par couper le porc en morceaux, puis en lanières, et enfin hachez-le vigoureusement. Vous pouvez ajouter une quantité appropriée de fécule.
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Étape 3
Coupez ensuite les carottes et mettez les trois ingrédients dans une assiette.
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Étape 4
Pétrissez à la main, puis ajoutez le vin de cuisine, le sel, la sauce soja claire, le glutamate monosodique et l'ail.
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Étape 5
Ensuite, hachez la viande hachée. Si vous avez un robot culinaire, ce sera encore plus facile.
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Étape 6
Ensuite, prenez des feuilles de pâte à raviolis (vous pouvez en acheter sur les marchés où l'on vend de la farine et des nouilles). Il s'agit d'un ravioli « en forme de chapeau ». ① Déposez la farce au centre de la feuille de pâte. ② Humidifiez la moitié supérieure de la feuille avec de l'eau et pliez-la en deux pour former un rapporteur. ③ Scellez les deux coins et l'extrémité du ravioli plié.
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Étape 7
Les deux premières étapes sont les mêmes que pour la confection des « raviolis en forme de chapeau officiels », et la troisième étape consiste simplement à torsader les bords du ravioli.
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Étape 8
Voici d'autres façons courantes d'emballer les raviolis.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.