Sellerie- und Schweinefleischknödel
So bereiten Sie Sellerie-Schweinefleisch-Teigtaschen zu – in 8 Schritten mit Bildern. Entfernen Sie die Blätter vom Sellerie, lassen Sie die Stangen stehen und schneiden Sie diese von unten beginnend in möglichst kleine Stücke.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Entfernen Sie die Blätter vom Sellerie, lassen Sie die Stiele stehen und schneiden Sie diese von unten beginnend so klein wie möglich ab.
- 02
Schritt 2
Zuerst das Schweinefleisch in Stücke, dann in Streifen schneiden und schließlich grob hacken. Man kann eine angemessene Menge Stärke hinzufügen.
- 03
Schritt 3
Schneiden Sie anschließend die Karotten klein und geben Sie alle drei Zutaten auf einen Teller.
- 04
Schritt 4
Den Teig von Hand kneten, dann Kochwein, Salz, helle Sojasauce, Glutamat und Knoblauch hinzufügen.
- 05
Schritt 5
Als Nächstes das Hackfleisch klein schneiden. Mit einer Küchenmaschine geht es noch einfacher.
- 06
Schritt 6
Nehmen Sie nun Teigblätter für Teigtaschen (diese erhalten Sie auf Wochenmärkten, wo auch Mehl und Nudeln verkauft werden). Dies ist eine Teigtasche in Form eines „offiziellen Hutes“. ① Geben Sie die Fleischfüllung in die Mitte des Teigblatts. ② Befeuchten Sie die obere Hälfte des Teigblatts mit Wasser und falten Sie es zusammen, sodass es einem Winkelmesser ähnelt. ③ Verschließen Sie die beiden Ecken und das Ende der gefalteten Teigtasche.
- 07
Schritt 7
Die ersten beiden Schritte sind die gleichen wie bei der Zubereitung von „offiziellen Hutknödeln“, und der dritte Schritt besteht einfach darin, die Ränder des Knödels zu verdrehen.
- 08
Schritt 8
Dies sind weitere gängige Arten, Teigtaschen zu wickeln.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.