Тушеные соевые бобы и свиные ножки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты: нарежьте свиные ножки сразу после покупки и замочите их в холодной воде с кулинарным вином, когда вернетесь домой.

   

2. 02

   Шаг 2

   Положите свиные ножки в кастрюлю с холодной водой, добавьте зеленый лук и имбирь.

   

3. 03

   Шаг 3

   кулинарное вино (в необходимом количестве)

   

4. 04

   Шаг 4

   Прокипятить, вынуть и промыть под проточной водой.

   

5. 05

   Шаг 5

   Управление водоснабжением и резервный режим

   

6. 06

   Шаг 6

   Нагрейте масло в сковороде на медленном огне, затем добавьте леденцовый сахар.

   

7. 07

   Шаг 7

   Жарить в раскаленном масле

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте сахарный краситель в свиные ножки.

   

9. 09

   Шаг 9

   Нарежьте имбирь, нарежьте зеленый лук на кусочки и промойте специи.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавить в кастрюлю

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте соевый соус, понемногу, помешивая, и добавьте еще, если цвет недостаточно зеленый, постоянно помешивая, пока цвет не станет нужным. Добавьте две столовые ложки устричного соуса.

    

12. 12

    Шаг 12

    Тщательно перемешайте.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте две ложки соли

    

14. 14

    Шаг 14

    Кипятить

    

15. 15

    Шаг 15

    Смажьте маслом внутреннюю чашу рисоварки.

    

16. 16

    Шаг 16

    Добавьте свиные ножки и перемешайте.

    

17. 17

    Шаг 17

    Складывайте их слой за слоем; можно положить ещё. В мой горшок помещается ровно 5 свиных ножек.

    

18. 18

    Шаг 18

    Вылейте соус из кастрюли в кастрюлю. Можете сначала попробовать соус и добавить еще, если почувствуете, что он недостаточно ароматный.

    

19. 19

    Шаг 19

    Почти такой же высоты, как свиная ножка.

    

20. 20

    Шаг 20

    Я готовила кашу в течение 4 часов, затем добавила промытые сушеные соевые бобы. После этого оставила ее в теплом состоянии на ночь. На следующий день она получилась очень мягкой, нежной и ароматной. Если вам кажется, что цвет недостаточно темный, можно добавить немного темного соевого соуса.

    

21. 21

    Шаг 21

    Готовность достигается примерно через 4 часа варки.

    

22. 22

    Шаг 22

    Вот как это выглядело, когда я достал его на следующее утро. Мясо почти полностью отделилось от костей. Соевые бобы внутри были очень вкусными, потому что полностью впитали бульон.