Duszone soje i nóżki wieprzowe

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki: pokrój nóżki wieprzowe zaraz po zakupie, a po powrocie do domu namocz je w zimnej wodzie z dodatkiem wina do gotowania.

   

2. 02

   Krok 2

   Włóż nóżki wieprzowe do garnka z zimną wodą, dodaj szczypiorek i imbir.

   

3. 03

   Krok 3

   wino do gotowania (odpowiednia ilość)

   

4. 04

   Krok 4

   Zagotować, wyjąć z wody i opłukać pod bieżącą wodą.

   

5. 05

   Krok 5

   Kontrola wody i tryb gotowości

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej olej na patelni na małym ogniu, dodaj cukier kryształ.

   

7. 07

   Krok 7

   Smażyć na patelni

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj cukrowy barwnik do nóżek świni.

   

9. 09

   Krok 9

   Pokrój imbir w plasterki, pokrój szczypiorek na kawałki i umyj przyprawy.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodać do garnka

    

11. 11

    Krok 11

    Dodawaj sos sojowy, po trochu, mieszając i dodaj więcej, jeśli kolor jest za słaby, stale mieszając, aż do uzyskania odpowiedniego koloru. Dodaj dwie łyżki sosu ostrygowego.

    

12. 12

    Krok 12

    Dobrze wymieszać

    

13. 13

    Krok 13

    Dodaj dwie łyżeczki soli

    

14. 14

    Krok 14

    Gotować

    

15. 15

    Krok 15

    Nasmaruj olejem wewnętrzny garnek urządzenia do gotowania ryżu

    

16. 16

    Krok 16

    Wymieszaj z nóżkami wieprzowymi

    

17. 17

    Krok 17

    Układaj je warstwa po warstwie; możesz dodać więcej. Mój garnek pomieści dokładnie 5 świńskich nóżek.

    

18. 18

    Krok 18

    Wlej sos z garnka. Spróbuj go najpierw i dodaj więcej, jeśli uznasz, że jest za mało aromatyczny.

    

19. 19

    Krok 19

    Prawie tej samej wysokości co nóżka świni

    

20. 20

    Krok 20

    Używałam funkcji owsianki przez 4 godziny, a następnie dodałam umyte, suszone ziarna soi. Trzymałam je w cieple przez noc. Następnego dnia były bardzo miękkie, delikatne i aromatyczne. Jeśli uważasz, że kolor nie jest wystarczająco ciemny, możesz dodać trochę ciemnego sosu sojowego.

    

21. 21

    Krok 21

    Danie jest gotowe po około 4 godzinach gotowania.

    

22. 22

    Krok 22

    Tak wyglądało, kiedy wyjąłem je następnego ranka. Mięso było prawie całkowicie oddzielone od kości. Soja w środku była pyszna, bo całkowicie wchłonęła bulion.