Fèves de soja braisées et pieds de porc

Préparation

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   Étape 1

   Préparation des ingrédients : hachez les pieds de porc dès l’achat et faites-les tremper dans de l’eau froide avec du vin de cuisine une fois rentré chez vous.

   

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   Étape 2

   Mettez les pieds de porc dans une casserole d'eau froide, ajoutez les oignons verts et le gingembre.

   

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   Étape 3

   vin de cuisine (quantité appropriée)

   

4. 04

   Étape 4

   Faire bouillir, retirer et rincer à l'eau courante.

   

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   Étape 5

   Contrôle et surveillance de l'eau

   

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   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux, puis ajoutez le sucre candi.

   

7. 07

   Étape 7

   Sauté

   

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   Étape 8

   Ajoutez du colorant alimentaire aux pieds de porc.

   

9. 09

   Étape 9

   Tranchez le gingembre, coupez les oignons verts en tronçons et lavez les épices.

   

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    Étape 10

    Ajouter au pot

    

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    Étape 11

    Ajoutez la sauce soja petit à petit, en remuant constamment, et ajoutez-en davantage si la couleur n'est pas assez verte, jusqu'à obtenir la couleur désirée. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de sauce aux huîtres.

    

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    Étape 12

    Bien mélanger

    

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    Étape 13

    Ajoutez deux cuillères à soupe de sel

    

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    Étape 14

    Bouillir

    

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    Étape 15

    Huilez la cuve intérieure du cuiseur à riz.

    

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    Étape 16

    Incorporer les pieds de porc

    

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    Étape 17

    Empilez-les couche par couche ; vous pouvez en ajouter davantage. Mon pot peut contenir exactement 5 pieds de porc.

    

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    Étape 18

    Versez la sauce de la casserole. Vous pouvez la goûter et en ajouter si vous la trouvez insuffisamment savoureuse.

    

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    Étape 19

    Presque aussi haut qu'un pied de cochon

    

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    Étape 20

    J'ai utilisé la fonction porridge pendant 4 heures, puis j'ai ajouté les graines de soja séchées et lavées. Je l'ai ensuite laissé reposer au chaud toute la nuit. Le lendemain, il était très moelleux, tendre et savoureux. Si vous trouvez la couleur insuffisamment foncée, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja foncée.

    

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    Étape 21

    C'est prêt après environ 4 heures de cuisson.

    

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    Étape 22

    Voilà à quoi ça ressemblait quand je l'ai sorti le lendemain matin. La viande était presque entièrement détachée de l'os. Les graines de soja à l'intérieur étaient délicieuses car elles avaient complètement absorbé le bouillon.