Свиная грудинка с чесноком
Рецепт свиной грудинки с чесноком (с фотографиями и 12 шагами): натрите огурец на терке, измельчите чеснок, нарежьте имбирь и нарежьте зеленый лук.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Натрите огурец на терке, измельчите чеснок, нарежьте имбирь ломтиками и нарежьте зеленый лук.
- 02
Шаг 2
Промойте свиную грудинку вместе с кожей, положите в кастрюлю с холодной водой для бланширования, а затем слейте воду.
- 03
Шаг 3
Залейте свиную грудинку холодной водой так, чтобы она полностью покрывала ее, добавьте ломтики имбиря и 1 столовую ложку кулинарного вина и варите около 20 минут.
- 04
Шаг 4
Готовьте до тех пор, пока палочка для еды не будет легко вставляться в самую толстую часть мяса, и при этом не перестанет выделяться кровь.
- 05
Шаг 5
Затем выньте его и дайте остыть.
- 06
Шаг 6
Выложите натертый огурец в центр тарелки.
- 07
Шаг 7
Далее нарежьте приготовленную свиную грудинку тонкими ломтиками.
- 08
Шаг 8
Выложите свиную грудинку на тарелку.
- 09
Шаг 9
Для приготовления заправки смешайте 2 столовые ложки масла чили, 2 столовые ложки светлого соевого соуса, измельченный чеснок, нарезанный зеленый лук, немного кунжутного масла, немного порошка сычуаньского перца, немного обжаренных белых семян кунжута, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку бальзамического уксуса.
- 10
Шаг 10
Полейте маринованное мясо заправкой.
- 11
Шаг 11
Свиная грудинка с чесночным вкусом готова.
- 12
Шаг 12
Фотография готового изделия.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.