Panceta de cerdo al ajillo
Receta de panceta de cerdo al ajillo (con fotos y 12 pasos): Ralle el pepino, pique el ajo, corte el jengibre en rodajas y pique las cebolletas.
Preparación
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Paso 1
Ralla el pepino, pica finamente el ajo, corta el jengibre en rodajas y pica las cebolletas.
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Paso 2
Lava la panceta de cerdo con la piel, ponla en una olla con agua fría para escaldarla y luego desecha el agua.
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Paso 3
Vuelva a verter agua fría hasta cubrir la panceta de cerdo, agregue las rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocina, y cocine durante unos 20 minutos.
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Paso 4
Cocine hasta que se pueda insertar fácilmente un palillo en la parte más gruesa de la carne y no salga sangre.
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Paso 5
Luego retíralo y déjalo enfriar.
- 06
Paso 6
Coloca el pepino rallado en el centro del plato.
- 07
Paso 7
A continuación, corta la panceta de cerdo cocida en lonchas finas.
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Paso 8
Coloca la panceta de cerdo en un plato.
- 09
Paso 9
Para hacer un aderezo, mezcla 2 cucharadas de aceite de chile, 2 cucharadas de salsa de soja clara, ajo picado, cebolletas picadas, un poco de aceite de sésamo, un poco de pimienta de Sichuan en polvo, un poco de semillas de sésamo blanco tostadas, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre balsámico.
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Paso 10
Vierta el aderezo sobre la carne marinada.
- 11
Paso 11
La panceta de cerdo con sabor a ajo ya está lista.
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Paso 12
Foto del producto terminado.
Nutrición
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