ニンニク風味の豚バラ肉

作り方

1. 01

   手順 1

   きゅうりを千切りにし、ニンニクをみじん切りにし、生姜を薄切りにし、ネギを刻む。

   

2. 02

   手順 2

   皮付きの豚バラ肉を洗い、冷水を入れた鍋に入れて湯通しし、その後お湯を捨てる。

   

3. 03

   手順 3

   豚バラ肉が浸るまで冷水を注ぎ、生姜のスライスと料理酒大さじ1加え、約20分間煮込む。

   

4. 04

   手順 4

   肉の一番厚い部分に箸が簡単に刺さり、血が出なくなるまで加熱する。

   

5. 05

   手順 5

   それから取り出して冷ましてください。

   

6. 06

   手順 6

   細かく刻んだキュウリを皿の中央に盛り付ける。

   

7. 07

   手順 7

   次に、調理済みの豚バラ肉を薄切りにする。

   

8. 08

   手順 8

   豚バラ肉を皿に盛り付ける。

   

9. 09

   手順 9

   チリ油大さじ2 、薄口醤油大さじ2みじん切りにしたニンニク、刻んだネギ、少量のゴマ油、少量の四川山椒粉、少量の炒り白ゴマ、砂糖大さじ1 、バルサミコ酢大さじ1混ぜてドレッシングを作る。

   

10. 10

    手順 10

    マリネした肉にドレッシングをかける。

    

11. 11

    手順 11

    ニンニク風味の豚バラ肉が完成しました。

    

12. 12

    手順 12

    完成品の写真。