Poitrine de porc à l'ail
Recette de poitrine de porc à l'ail (avec photos et 12 étapes) : Râpez le concombre, hachez l'ail, tranchez le gingembre et émincez les oignons verts.
Préparation
- 01
Étape 1
Râpez le concombre, hachez l'ail, tranchez le gingembre et émincez les oignons verts.
- 02
Étape 2
Lavez la poitrine de porc avec la couenne, mettez-la dans une casserole d'eau froide pour la blanchir, puis égouttez-la.
- 03
Étape 3
Remettre de l'eau froide pour recouvrir la poitrine de porc, ajouter les tranches de gingembre et 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
- 04
Étape 4
Faites cuire jusqu'à ce qu'une baguette chinoise puisse être facilement insérée dans la partie la plus épaisse de la viande, et qu'il n'y ait plus de sang qui en sorte.
- 05
Étape 5
Retirez-le ensuite et laissez-le refroidir.
- 06
Étape 6
Disposez le concombre râpé au centre de l'assiette.
- 07
Étape 7
Ensuite, découpez la poitrine de porc cuite en fines tranches.
- 08
Étape 8
Disposez la poitrine de porc sur une assiette.
- 09
Étape 9
Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile de piment, 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, de l'ail haché, des oignons verts hachés, un peu d'huile de sésame, un peu de poudre de poivre du Sichuan, un peu de graines de sésame blanc grillées, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique pour faire une vinaigrette.
- 10
Étape 10
Versez la vinaigrette sur la viande marinée.
- 11
Étape 11
La poitrine de porc à l'ail est maintenant prête.
- 12
Étape 12
Photo du produit fini.
Nutrition
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