Шаньсийский лянь тан мянь (разновидность супа с лапшой) - Цзю мянь пянь (лапша ручной работы)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Добавьте необходимое количество муки, немного соли и воды, затем хорошо перемешайте.

   

2. 02

   Шаг 2

   Всыпьте муку в тесто, накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   Подготовьте ингредиенты: 1 картофелину, 1 огурец (нарезанный кусочками), нарезанный ломтиками красный болгарский перец, нарезанный ломтиками зеленый лук и чеснок, 1 яйцо.

   

4. 04

   Шаг 4

   Налейте немного масла в сковороду, и как только она нагреется, добавьте подготовленные ингредиенты. Обжаривайте на среднем огне, затем добавьте соль, куриный бульон, глутамат натрия и темный соевый соус в указанном порядке.

   

5. 05

   Шаг 5

   Подготовьте тесто и раскатайте его в пласт.

   

6. 06

   Шаг 6

   После обжаривания ингредиентов в течение 1 минуты добавьте необходимое количество воды и доведите до кипения на сильном огне. Затем разделите тесто на небольшие кусочки и добавьте их в кастрюлю.

   

7. 07

   Шаг 7

   Увеличьте огонь до среднего и выложите все кусочки теста в кастрюлю.

   

8. 08

   Шаг 8

   Разбейте яйца в кастрюлю и варите почти до готовности. Добавьте необходимое количество томатного соуса, варите до готовности, а затем вылейте в кастрюлю.

   

9. 09

   Шаг 9

   Вкуснейшая суповая лапша по-шаньсийски с лапшой ручной работы готова к употреблению!