Shanxi Lian Tang Mian (een soort noedelsoep) - Jiu Mian Pian (handgetrokken noedels)
Dit recept voor Shanxi Lian Tang Mian (een soort noedelsoep) bestaat uit 9 stappen en afbeeldingen. Voeg eerst een geschikte hoeveelheid bloem, een klein beetje zout en water toe en meng alles goed.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg een geschikte hoeveelheid bloem, een klein beetje zout en water toe en meng goed.
- 02
Stap 2
Kneed de bloem tot een deeg, dek de kom af met plasticfolie en laat het 20 minuten rusten.
- 03
Stap 3
Bereid de volgende ingrediënten voor: 1 aardappel, 1 komkommer (in stukjes gesneden), rode paprika in plakjes, lente-ui en knoflook in plakjes, 1 ei.
- 04
Stap 4
Giet een beetje olie in de pan en voeg, zodra de pan heet is, de voorbereide ingrediënten toe. Roerbak op middelhoog vuur en voeg vervolgens in die volgorde zout, kippenbouillon, MSG en donkere sojasaus toe.
- 05
Stap 5
Bereid het deeg voor en rol het uit tot een platte plaat.
- 06
Stap 6
Roerbak de ingrediënten gedurende 1 minuut, voeg dan een geschikte hoeveelheid water toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur. Scheur vervolgens het deeg in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan.
- 07
Stap 7
Zet het vuur op middelhoog en doe alle gescheurde deegstukjes in de pan.
- 08
Stap 8
Breek de eieren in een pan en bak ze tot ze bijna gaar zijn. Voeg een geschikte hoeveelheid tomatensaus toe, kook tot het gaar is en giet het vervolgens in de pan.
- 09
Stap 9
De heerlijke Shanxi-noedelsoep met handgetrokken noedels staat klaar om van te genieten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.