Shanxi Lian Tang Mian (um tipo de sopa de macarrão) - Jiu Mian Pian (macarrão puxado à mão)
Esta receita de Shanxi Lian Tang Mian (um tipo de sopa de macarrão) inclui 9 etapas e fotos. Primeiro, adicione a quantidade adequada de farinha, uma pitada de sal e água, e misture bem.
Preparo
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Etapa 1
Adicione uma quantidade adequada de farinha, uma pequena quantidade de sal e água, e misture bem.
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Etapa 2
Amasse a farinha até formar uma massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
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Etapa 3
Prepare os ingredientes: 1 batata, 1 pepino (cortado em pedaços), pimentão vermelho fatiado, cebolinha e alho fatiados, 1 ovo.
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Etapa 4
Despeje um pouco de óleo na panela e, quando estiver quente, adicione os ingredientes preparados. Refogue em fogo médio e, em seguida, adicione sal, caldo de galinha em pó, glutamato monossódico (MSG) e molho de soja escuro, nessa ordem.
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Etapa 5
Prepare a massa e abra-a com um rolo até formar uma folha.
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Etapa 6
Após refogar os ingredientes por 1 minuto, adicione a quantidade adequada de água e deixe ferver em fogo alto. Em seguida, rasgue a massa em pedaços pequenos e adicione-os à panela.
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Etapa 7
Abaixe o fogo para médio e coloque todos os pedaços de massa rasgados na panela.
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Etapa 8
Quebre os ovos em uma panela e cozinhe até que estejam quase prontos. Adicione uma quantidade adequada de molho de tomate, cozinhe até que esteja macio e, em seguida, despeje na panela.
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Etapa 9
O delicioso caldo de macarrão ao estilo Shanxi, feito com macarrão puxado à mão, está pronto para ser saboreado!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.