山西連湯麺（麺スープの一種） - 九麺片（手打ち麺）

作り方

1. 01

   手順 1

   適量の小麦粉、少量の塩、水を加え、よく混ぜる。

   

2. 02

   手順 2

   小麦粉をこねて生地を作り、ボウルにラップをかけて20分間休ませる。

   

3. 03

   手順 3

   材料を準備します：ジャガイモ1 、キュウリ1本（一口大に切る）、赤ピーマンの薄切り、ネギとニンニクの薄切り、卵1 。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに少量の油を注ぎ、フライパンが温まったら、用意しておいた材料を加えます。中火で炒め、塩、鶏がらスープ、うま味調味料、濃口醤油の順に加えます。

   

5. 05

   手順 5

   生地を準備し、平らに伸ばしてシート状にする。

   

6. 06

   手順 6

   材料を1分間炒めた後、適量の水を加えて強火で沸騰させる。次に、生地を小さくちぎって鍋に加える。

   

7. 07

   手順 7

   火加減を中火にして、ちぎった生地をすべて鍋に入れる。

   

8. 08

   手順 8

   鍋に卵を割り入れ、ほぼ火が通るまで加熱する。適量のトマトソースを加え、火が通るまで加熱した後、鍋に注ぎ入れる。

   

9. 09

   手順 9

   美味しい山西風手打ち麺のスープ麺が、いよいよお召し上がりいただけます！