Филе рыбы с красным перцем
Рецепт филе рыбы с красным перцем (с фотографиями и инструкцией, всего 8 шагов). Нарежьте рыбу на кусочки, замаринуйте с солью на десять минут, слейте лишнюю воду, обваляйте в небольшом количестве кукурузного крахмала и отложите в сторону.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте рыбу на кусочки, замаринуйте в соли на десять минут, слейте лишнюю воду, обваляйте в небольшом количестве кукурузного крахмала и отложите в сторону.
- 02
Шаг 2
Раздавите зубчики чеснока, нарежьте красный болгарский перец полосками, а зеленый лук — на дольки. Отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Нагрейте масло в сковороде на среднем или слабом огне и обжаривайте кусочки рыбы, пока они не всплывут на поверхность. Выньте их из масла и дайте стечь лишнему жиру. Отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
В оставшееся в сковороде масло добавьте ложку ферментированной бобовой пасты, чеснок и нарезанный зеленый лук и обжаривайте на медленном огне, помешивая, пока масло не станет красным.
- 05
Шаг 5
Добавьте нарезанный красный болгарский перец, обжарьте до однородной массы и готовьте до размягчения и готовности примерно на 80%.
- 06
Шаг 6
Выложите кусочки рыбы, обжаривайте на медленном огне до образования золотистой корочки, затем добавьте куриный бульон.
- 07
Шаг 7
Добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте до однородной массы.
- 08
Шаг 8
Выложите на тарелку и посыпьте оставшимся нарезанным зеленым луком.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.