레드페퍼 생선 필레

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생선을 조각으로 잘라 소금에 10분간 재운 후, 물기를 빼고 전분을 살짝 묻혀둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   마늘은 으깨고, 빨간 피망은 채 썰고, 파는 적당한 크기로 잘라둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   중약불로 달군 팬에 기름을 두르고 생선 조각이 표면으로 떠오를 때까지 튀깁니다. 생선을 건져 기름을 빼고 따로 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 남은 기름에 된장 한 스푼, 마늘, 파를 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 약한 불에서 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   잘게 썬 빨간 피망을 넣고 골고루 볶아 피망이 부드러워지고 80% 정도 익을 때까지 조리하세요.

   

6. 06

   단계 6

   생선 조각을 넣고 색이 변할 때까지 살짝 볶다가 닭고기 육수를 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   다진 파를 넣고 골고루 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   접시에 담고 남은 다진 파를 뿌려주세요.