Filets de poisson au poivron rouge
Recette de filets de poisson au poivron rouge (avec photos et instructions, 8 étapes au total). Coupez le poisson en morceaux, faites-le mariner dans du sel pendant dix minutes, égouttez l'excédent d'eau, enrobez-le d'un peu de fécule de maïs et réservez.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez le poisson en morceaux, faites-le mariner avec du sel pendant dix minutes, égouttez l'excédent d'eau, enrobez-le d'un peu de fécule de maïs et réservez.
- 02
Étape 2
Écrasez les gousses d'ail, coupez le poivron rouge en lanières et détaillez les oignons verts. Réservez.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-doux et faites-y frire les morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Retirez-les de l'huile et égouttez-les. Réservez.
- 04
Étape 4
Dans l'huile restante dans la poêle, ajoutez une cuillère à soupe de pâte de haricots fermentée, de l'ail et des segments d'oignon vert, et faites sauter à feu doux jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.
- 05
Étape 5
Ajoutez les poivrons rouges hachés, faites-les revenir uniformément et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et cuits à environ 80 %.
- 06
Étape 6
Ajoutez les morceaux de poisson, faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient colorés, puis ajoutez le bouillon de poulet.
- 07
Étape 7
Ajouter les oignons verts hachés et faire revenir uniformément.
- 08
Étape 8
Dressez-le dans une assiette et parsemez-le du reste d'oignons verts hachés.
Nutrition
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