红椒鱼块

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将鱼剁成块，先用盐腌制十分钟，沥干多余的水，沾上少许淀粉，备用

   

2. 02

   步骤 2

   大蒜拍一刀，红椒切条，香葱切段，备用

   

3. 03

   步骤 3

   锅中烧油，中小火炸鱼块至于浮起，从中捞出沥干油，备用

   

4. 04

   步骤 4

   锅中余油，放入一勺豆瓣酱 大蒜和葱段，小火炒成红油

   

5. 05

   步骤 5

   倒入切好的红椒，翻炒均匀，炒制变软八分熟

   

6. 06

   步骤 6

   倒入鱼块轻轻翻炒上色后调入鸡精

   

7. 07

   步骤 7

   放入葱段翻炒均匀

   

8. 08

   步骤 8

   装盘，撒上最后的葱段