Filetti di pesce al peperone rosso
Ricetta del filetto di pesce al peperone rosso (con foto e istruzioni, 8 passaggi in totale). Tagliate il pesce a pezzi, marinatelo con il sale per dieci minuti, scolate l'acqua in eccesso, infarinatelo leggermente con amido di mais e mettetelo da parte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate il pesce a pezzi, marinatelo con il sale per dieci minuti, scolate l'acqua in eccesso, infarinatelo leggermente con amido di mais e mettetelo da parte.
- 02
Passaggio 2
Schiaccia gli spicchi d'aglio, taglia il peperone rosso a strisce e dividi i cipollotti in sezioni. Metti da parte.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-basso e friggete i pezzi di pesce finché non vengono a galla. Toglieteli dall'olio e scolateli. Metteteli da parte.
- 04
Passaggio 4
Nell'olio rimasto nella padella, aggiungete un cucchiaio di pasta di fagioli fermentati, l'aglio e gli spicchi di cipollotto e soffriggete a fuoco basso finché l'olio non diventa rosso.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete i peperoni rossi tritati, mescolate bene e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi e saranno cotti all'80% circa.
- 06
Passaggio 6
Versate i pezzi di pesce, fateli soffriggere delicatamente fino a quando non saranno dorati, poi aggiungete il brodo di pollo.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i cipollotti tritati e soffriggete uniformemente.
- 08
Passaggio 8
Impiattate e cospargete con i restanti cipollotti tritati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.