Куриный суп с перченым свиным рубцом
Рецепт супа из свиных потрохов с перцем и курицей (с фотографиями), всего 8 шагов. Очистите свиные потроха, натерев их смесью уксуса, белого вина, соли и муки. Повторите этот процесс 3 раза, чтобы тщательно очистить потроха.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Для очистки свиного желудка смешайте уксус, белое вино, соль и муку и тщательно вотрите смесь. Повторите эту процедуру 3 раза, чтобы убедиться в полной чистоте свиного желудка.
- 02
Шаг 2
Сначала тщательно промойте курицу и отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Заверните курицу в свиной желудок и бланшируйте в воде с зеленым луком и имбирем, чтобы удалить кровь и любые неприятные запахи.
- 04
Шаг 4
После бланширования курицы начините её зелёным луком, корнем астрагала, корнем кодонопсиса, ягодами годжи, красными финиками, имбирём и перцем. Зашейте свиной желудок ниткой, чтобы содержимое не вывалилось.
- 05
Шаг 5
стежок
- 06
Шаг 6
Просто добавьте воду и зеленый лук, затем добавьте свиные потроха и курицу. Доведите до кипения на сильном огне и варите 30 минут, затем тушите на медленном огне 1 часа. Вода должна полностью покрыть свиные потроха и курицу.
- 07
Шаг 7
Через 2 часа снимите швы со свиного желудка, разрежьте его, измельчите курицу, положите в суп, посолите и варите на сильном огне 10 минут. После этого суп готов к подаче.
- 08
Шаг 8
Покрытие и отделка
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.