Hühnersuppe mit gepfefferten Schweinekutteln
Rezept für pfeffrige Schweinekutt-Hühnersuppe (mit Bildern), insgesamt 8 Schritte. Den Schweinekutt mit einer Mischung aus Essig, Weißwein, Salz und Mehl einreiben. Diesen Vorgang 3 wiederholen, um den Kuttel gründlich zu reinigen.
Zubereitung
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Schritt 1
Um einen Schweinemagen zu reinigen, mischen Sie Essig, Weißwein, Salz und Mehl und reiben Sie ihn gründlich ein. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 , um sicherzustellen, dass der Schweinemagen vollständig sauber ist.
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Schritt 2
Waschen Sie das Huhn zunächst gründlich und stellen Sie es beiseite.
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Schritt 3
Das Huhn in einen Schweinemagen einwickeln und in Wasser mit Frühlingszwiebeln und Ingwer blanchieren, um Blut und unangenehme Gerüche zu entfernen.
- 04
Schritt 4
Das blanchierte Huhn wird mit Frühlingszwiebeln, Tragantwurzel, Codonopsiswurzel, Gojibeeren, roten Datteln, Ingwer und Pfeffer gefüllt. Der Schweinemagen wird mit Faden vernäht, damit der Inhalt nicht ausläuft.
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Schritt 5
Nähte
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Schritt 6
Einfach Wasser und Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann den Schweineinnereis und das Hähnchen dazugeben. Bei starker Hitze 30 Minuten kochen lassen, anschließend bei schwacher Hitze 1 Stunden köcheln lassen. Das Wasser sollte den Schweineinnereis und das Hähnchen vollständig bedecken.
- 07
Schritt 7
2 Stunden später die Fäden aus dem Schweinemagen entfernen, ihn aufschneiden, das Hühnerfleisch zerkleinern, in die Suppe geben, salzen und 10 Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Dann ist die Suppe servierfertig.
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Schritt 8
Platte und Oberfläche
Nährwerte
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