Sopa de Frango com Tripas de Porco Apimentas
Receita de Sopa de Frango com Dobradinha Apimenta (com fotos), 8 passos no total. Limpe a dobradinha esfregando-a com uma mistura de vinagre, vinho branco, sal e farinha. Repita este processo 3 vezes para limpar bem a dobradinha.
Preparo
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Etapa 1
Para limpar o estômago do porco, misture vinagre, vinho branco, sal e farinha e esfregue bem. Repita esse processo 3 vezes para garantir que o estômago do porco esteja completamente limpo.
- 02
Etapa 2
Primeiro, lave bem o frango e reserve.
- 03
Etapa 3
Envolva o frango em um estômago de porco e escalde-o em água com cebolinha e gengibre para remover o sangue e quaisquer odores desagradáveis.
- 04
Etapa 4
Após escaldar o frango, recheie-o com cebolinha, raiz de astrágalo, raiz de codonopsis, bagas de goji, tâmaras vermelhas, gengibre e pimenta. Costure a barriga do porco com linha para que o conteúdo não vaze.
- 05
Etapa 5
costura
- 06
Etapa 6
Basta adicionar água e cebolinha, depois o bucho de porco e o frango. Deixe ferver em fogo alto por 30 minutos e, em seguida, cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia. A água deve cobrir completamente o bucho de porco e o frango.
- 07
Etapa 7
2 horas depois, retire os pontos da barriga do porco, abra-a, desfie o frango, coloque-o na sopa, adicione sal e cozinhe em fogo alto por 10 minutos. Está pronto para servir.
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Etapa 8
Placa e acabamento
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.