胡椒猪肚鸡汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪肚清洗，用醋，白酒，盐，面粉放一起抓，抓干净，需要重复3次，才能真正洗干净猪肚

   

2. 02

   步骤 2

   先将鸡洗干净备用

   

3. 03

   步骤 3

   再用猪肚包住鸡，焯水里要放葱段和姜一起的去血和腥

   

4. 04

   步骤 4

   焯水后将，葱段，黄芪，党参，枸杞，红枣，姜，胡椒，塞在鸡的肚子里，用线将猪肚缝起来，这样里面的东西就不会爆出来了

   

5. 05

   步骤 5

   缝线

   

6. 06

   步骤 6

   直接用清水，放葱段，将下猪肚鸡，大火煮30分钟，小火煮1个半小时，水要泡过猪肚鸡

   

7. 07

   步骤 7

   2个小时后将猪肚拆线，切开，鸡撕烂，放入汤里，放盐，大火10分钟，就可以出锅了

   

8. 08

   步骤 8

   装盘，完成