Салат с устричным соусом

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты; разделите листья салата на отдельные части и тщательно промойте их.

   

2. 02

   Шаг 2

   Измельчите чеснок и мелко нарежьте перец чили.

   

3. 03

   Шаг 3

   Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Выключите огонь и добавьте салат. Выньте салат, как только он изменит цвет. Повторите этот процесс, добавляя салат во второй раз, включая и выключая огонь, пока весь салат не будет бланширован.

   

4. 04

   Шаг 4

   Слейте воду и отставьте в сторону. Будьте осторожны, чтобы не переварить салат, особенно его сердцевину; не бланшируйте слишком долго.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нагрейте масло в сковороде на медленном огне. Добавьте измельченный чеснок, нарезанный перец чили, устричный соус, светлый соевый соус и сахар. Обжаривайте на среднем огне в течение 1 минуты. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой. Вылейте крахмальную смесь в сковороду, чтобы загустить соус.

   

6. 06

   Шаг 6

   Просто полейте приготовленным соусом листья салата.