Austernsauce, Salat
Rezept für Salat mit Austernsauce ( 6 Schritte, bebildert). Zutaten vorbereiten: Salatblätter trennen und gründlich waschen.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor; trennen Sie die Salatblätter in einzelne Stücke und waschen Sie sie gründlich.
- 02
Schritt 2
Den Knoblauch fein hacken und die Chilischoten in kleine Stücke schneiden.
- 03
Schritt 3
Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Herdplatte ausschalten und den Salat hinzufügen. Sobald der Salat seine Farbe ändert, herausnehmen. Diesen Vorgang beim zweiten Hinzufügen des Salats wiederholen, dabei die Herdplatte immer wieder ein- und ausschalten, bis der gesamte Salat blanchiert ist.
- 04
Schritt 4
Abtropfen lassen und beiseite stellen. Achten Sie darauf, den Salat, insbesondere den Herzteil, nicht zu lange zu kochen; blanchieren Sie ihn nicht zu lange.
- 05
Schritt 5
Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch, gehackte Chilischoten, Austernsauce, helle Sojasauce und Zucker hinzufügen. 1 Minute bei mittlerer Hitze anbraten. In einer kleinen Schüssel Speisestärke und Wasser verrühren. Die Speisestärkemischung in die Pfanne gießen, um die Sauce anzudicken.
- 06
Schritt 6
Gießen Sie die vorbereitete Soße einfach über den Salat.
Nährwerte
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