オイスターソースレタス

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。レタスの葉を一枚ずつはがし、よく洗う。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクをみじん切りにし、唐辛子を細かく刻む。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を入れ、沸騰させる。火を止めてレタスを加える。レタスの色が変わったらすぐに取り出す。レタスを2回目に加えるときも、この手順を繰り返し、火をつけたり止めたりしながら、すべてのレタスが湯通しされるまで続ける。

   

4. 04

   手順 4

   水気を切って脇に置いておく。レタス、特に芯の部分は茹ですぎないように注意し、長時間湯通ししすぎないように。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、弱火にする。みじん切りにしたニンニク、刻んだ唐辛子、オイスターソース、薄口醤油、砂糖を加え、中火で1分間炒める。小さめのボウルにコーンスターチと水を混ぜ合わせ、フライパンに注ぎ入れてソースにとろみをつける。

   

6. 06

   手順 6

   用意したソースをレタスにかけるだけです。