Листья хризантемы с соевым соусом
Тушеные листья хризантемы с соевым соусом: пошаговый рецепт (всего 12 шагов). Обрежьте корни листьев хризантемы (удалите жесткие части), разрежьте их пополам (по желанию) и замочите в соленой воде 15 минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Обрежьте корни хризантемы, удалив старые части, и разрежьте ее пополам или оставьте целой. Замочите ее в соленой воде 15 минут.
- 02
Шаг 2
Вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте зелень хризантем (добавление небольшого количества масла и соли в воду поможет сохранить зелень хризантем хрустящей и зеленой).
- 03
Шаг 3
Бланшируйте около 2 минут, затем промойте холодной водой. Как только листья изменят цвет, удалите листовую часть. Стебли можно варить немного дольше.
- 04
Шаг 4
Слейте воду и выложите на тарелку.
- 05
Шаг 5
Взбейте яйца с небольшим количеством кулинарного вина и отставьте в сторону.
- 06
Шаг 6
Нагрейте масло в воке до тех пор, пока оно не достигнет 70% от своей максимальной температуры.
- 07
Шаг 7
Влейте яичную смесь.
- 08
Шаг 8
Обжаривайте палочками до полной готовности, затем добавьте ложку устричного соуса и равномерно обжаривайте.
- 09
Шаг 9
Добавьте гаитянскую соевую пасту и обжаривайте на медленном огне до появления аромата.
- 10
Шаг 10
Добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте до однородной массы.
- 11
Шаг 11
Падая на зелень хризантем
- 12
Шаг 12
Посыпьте измельченным чесноком, и блюдо готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.