酱香茼蒿

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把茼蒿根部切掉，老的不要，切成两段，不切也可以，浸泡在盐水里15分钟

   

2. 02

   步骤 2

   锅内烧水，开锅放入茼蒿（在水里加点油和盐可以保持茼蒿脆绿色）

   

3. 03

   步骤 3

   绰2分钟左右过凉水，看到叶子变色把叶子部份捞出来，杆可以多煮一小会

   

4. 04

   步骤 4

   沥干水分放在盘子里

   

5. 05

   步骤 5

   鸡蛋加少许料酒打散备用

   

6. 06

   步骤 6

   锅内烧油，油温七成热

   

7. 07

   步骤 7

   倒入鸡蛋液

   

8. 08

   步骤 8

   用筷子滑熟，放入一勺蚝油，炒均匀

   

9. 09

   步骤 9

   再倒入海天黄豆酱，小火炒香

   

10. 10

    步骤 10

    放入葱花翻炒均匀即可

    

11. 11

    步骤 11

    倒在茼蒿上

    

12. 12

    步骤 12

    撒上蒜末就可以开吃啦～