Hojas de crisantemo con salsa de soja
Hojas de crisantemo estofadas con salsa de soja: una receta paso a paso ( 12 pasos en total). Recorte las raíces de las hojas de crisantemo (deseche las partes duras), córtelas por la mitad (opcional) y sumérjalas en agua con sal 15 minutos.
Preparación
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Paso 1
Corta las raíces del crisantemo ornamental, desecha las partes más viejas y córtalo por la mitad o déjalo entero. Remójalo en agua con sal 15 minutos.
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Paso 2
Hierve agua en una olla y luego agrega las hojas de crisantemo (añadir un poco de aceite y sal al agua ayuda a que las hojas de crisantemo se mantengan crujientes y verdes).
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Paso 3
Escaldar durante unos 2 minutos y luego enjuagar con agua fría. Cuando las hojas cambien de color, retirar las partes foliares. Los tallos se pueden hervir un poco más.
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Paso 4
Escurre el agua y colócala en un plato.
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Paso 5
Batir los huevos con un poco de vino de cocina y reservar.
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Paso 6
Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 70% de su temperatura máxima.
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Paso 7
Vierta la mezcla de huevo
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Paso 8
Sofríe con palillos hasta que esté bien cocido, luego agrega una cucharada de salsa de ostras y sofríe uniformemente.
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Paso 9
Agregue la pasta de soja haitiana y sofría a fuego lento hasta que esté aromática.
- 10
Paso 10
Agregue las cebolletas picadas y sofríalas uniformemente.
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Paso 11
Cayendo sobre las hojas de crisantemo
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Paso 12
Espolvorea con ajo picado y ¡listo para comer!
Nutrición
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