Foglie di crisantemo con salsa di soia
Foglie di crisantemo brasate con salsa di soia: una ricetta passo passo ( 12 passaggi in totale). Eliminate le radici delle foglie di crisantemo (scartando le parti più dure), tagliatele a metà (facoltativo) e mettetele a bagno in acqua salata 15 minuti.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate le radici del crisantemo a ghirlanda, scartando le parti più vecchie, e tagliatelo a metà oppure lasciatelo intero. Immergetelo in acqua salata 15 minuti.
- 02
Passaggio 2
Fate bollire dell'acqua in una pentola, poi aggiungete le foglie di crisantemo (aggiungere un po' di olio e sale all'acqua aiuta a mantenere le foglie di crisantemo croccanti e verdi).
- 03
Passaggio 3
Sbollentare per circa 2 minuti, poi sciacquare in acqua fredda. Quando le foglie cambiano colore, rimuovere le parti fogliari. I gambi possono essere lessati un po' più a lungo.
- 04
Passaggio 4
Scolate l'acqua e mettete il pesce su un piatto.
- 05
Passaggio 5
Sbattere le uova con un po' di vino da cucina e mettere da parte.
- 06
Passaggio 6
Scaldare l'olio in un wok fino a raggiungere il 70% della sua temperatura massima.
- 07
Passaggio 7
Versare il composto di uova
- 08
Passaggio 8
Rosolare con le bacchette fino a cottura ultimata, quindi aggiungere un cucchiaio di salsa di ostriche e mescolare uniformemente.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete la pasta di soia haitiana e soffriggete a fuoco basso finché non sprigiona un aroma intenso.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete i cipollotti tritati e soffriggeteli uniformemente.
- 11
Passaggio 11
Cadendo sul verde dei crisantemi
- 12
Passaggio 12
Spolverate con aglio tritato ed è pronto da mangiare!
Nutrizione
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