булочки из твердого теста, приготовленные на пару
Как приготовить плотные паровые булочки (с фотографиями и 7 шагами): Возьмите 6 мисок муки (примерно 1500 ), добавьте 1000 воды и 10 дрожжей Angel.
Приготовление
- 01
Шаг 1
На 6 порций лапши (примерно 1500 грамм) добавьте 1000 мл воды и 10 грамм дрожжей Angel.
- 02
Шаг 2
Вымесите тесто до гладкости, затем накройте его крышкой от кастрюли.
- 03
Шаг 3
Тесто поднимается примерно за 2 часа, увеличиваясь в объеме вдвое.
- 04
Шаг 4
Вымесите тесто до однородной массы, затем сформируйте булочки для приготовления на пару.
- 05
Шаг 5
После того, как тесто сформируется в булочки для приготовления на пару, дайте ему отдохнуть 40 минут, пока оно не увеличится в размере примерно в 1.5 раза. Готовьте на пару над кипящей водой 20 минут, затем выключите огонь и дайте постоять 5 минут.
- 06
Шаг 6
Паровые булочки, только что вынутые из пароварки.
- 07
Шаг 7
Паровые булочки мягкие и тягучие.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.