ซาลาเปาไส้แป้งแข็ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   สำหรับบะหมี่ 6 ชาม (ประมาณ 1500 กรัม) ให้เติมน้ำ 1000 มิลลิลิตร และยีสต์แองเจิล 10 กรัม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นวดแป้งจนเนียน แล้วปิดฝาหม้อไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูประมาณ 2 ชั่วโมง จนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นวดแป้งจนเนียน แล้วนำไปนึ่งเป็นซาลาเปา

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากปั้นแป้งเป็นรูปซาลาเปาแล้ว พักไว้ 40 นาทีจนแป้งขึ้นฟูประมาณ 1.5 เท่า นำไปนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดไฟและพักไว้ 5 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ซาลาเปาที่เพิ่งนึ่งเสร็จใหม่ๆ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ซาลาเปาเหล่านี้มีเนื้อนุ่มและเหนียว