bollos al vapor de masa dura
Cómo hacer bollos al vapor firmes (con imágenes y 7 pasos): Use 6 tazones de harina (aproximadamente 1500 ), agregue 1000 de agua y 10 levadura Angel.
Preparación
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Paso 1
Para 6 raciones de fideos (aproximadamente 1500 gramos), agregue 1000 ml de agua y 10 gramos de levadura Angel.
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Paso 2
Amasar la masa hasta que quede suave y luego taparla con la tapa de una olla.
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Paso 3
La masa fermenta durante aproximadamente 2 horas, duplicando su volumen.
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Paso 4
Amasar la masa hasta que esté suave y luego hacer bollos al vapor.
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Paso 5
Después de dar forma a la masa para formar bollos al vapor, déjela reposar durante 40 minutos hasta que 1.5 su tamaño. Cuézalos al vapor sobre agua hirviendo durante 20 minutos, luego apague el fuego y déjelos reposar 5 minutos.
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Paso 6
Bollos al vapor recién salidos de la vaporera.
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Paso 7
Los bollos al vapor son suaves y masticables.
Nutrición
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