硬面馒头

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   6碗面约1500克，加1000毫升水，放入10克安琪酵母。

   

2. 02

   步骤 2

   把面团揉光，用锅盖盖上。

   

3. 03

   步骤 3

   发面大约2小时，体积增长到两倍。

   

4. 04

   步骤 4

   将面团揉光，做馒头。

   

5. 05

   步骤 5

   做成馒头后，再饧面40分钟，馒头增大1.5倍左右，开水上锅，蒸20分钟，关火虚蒸5分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   出锅的馒头。

   

7. 07

   步骤 7

   馒头松软，有嚼头。