pãezinhos cozidos no vapor com massa dura
Como fazer pãezinhos firmes cozidos no vapor (com fotos e 7 passos): Use 6 tigelas de farinha (aproximadamente 1500 ), adicione 1000 de água e 10 fermento biológico seco.
Preparo
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Etapa 1
Para 6 porções de macarrão (aproximadamente 1500 gramas), adicione 1000 ml de água e 10 gramas de fermento biológico seco.
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Etapa 2
Amasse a massa até ficar lisa e depois cubra com uma tampa de panela.
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Etapa 3
A massa leveda por cerca de 2 horas, dobrando de volume.
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Etapa 4
Amasse a massa até ficar lisa e depois faça pãezinhos cozidos no vapor.
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Etapa 5
Após moldar a massa em pãezinhos cozidos no vapor, deixe descansar por 40 minutos até que aumente de tamanho em cerca de 1.5 vezes. Cozinhe no vapor em banho-maria por 20 minutos, desligue o fogo e deixe descansar 5 minutos.
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Etapa 6
Pãezinhos cozidos no vapor, recém-saídos da vaporizadora.
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Etapa 7
Os pãezinhos cozidos no vapor são macios e têm uma textura agradável.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.