Жареный тофу Пунинг
Рецепт жареного тофу Пунь (с фотографиями и 12 шагами). Разрежьте тофу вдоль пополам (сделайте надрез внутри каждой половинки).
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разрежьте желтый тофу пополам (сделайте надрез внутри тофу).
- 02
Шаг 2
Измельчите постное мясо и мелко нарежьте ростки чеснока.
- 03
Шаг 3
Приправа для соуса сатай, соль и кукурузный крахмал (отложите отдельно).
- 04
Шаг 4
Смешайте пшеничную муку и муку из клейкого риса с необходимым количеством воды, чтобы получить тесто (как показано ниже).
- 05
Шаг 5
Приготовьте кляр (для обваливания тофу снаружи).
- 06
Шаг 6
Смешайте: фарш, ростки чеснока, соус сатай, соль и кукурузный крахмал (тщательно перемешайте).
- 07
Шаг 7
Тщательно перемешайте (отставьте в сторону).
- 08
Шаг 8
Возьмите кусок (подготовленного) сушеного тофу и начините его фаршем (как показано ниже).
- 09
Шаг 9
Фаршированный тофу
- 10
Шаг 10
Возьмите кусочек тофу, завернутый в мясную начинку. Намажьте кляром сторону с начинкой (можно намазать толстым слоем, чтобы начинка не вытекала во время жарки). Жарьте в масле при температуре 100 °C.
- 11
Шаг 11
Жарьте до золотисто-коричневого цвета, затем выньте из масла и выложите на тарелку. (При жарке большого количества масла должно быть достаточно, чтобы покрыть тофу.) Это обеспечит равномерное приготовление. Поскольку оболочка тофу от природы желтая, трудно определить, прожарилось ли мясо внутри; поэтому жарьте от 8 до 10 минут.
- 12
Шаг 12
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.