Puning Gefrituurde Tofu

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de gele tofu doormidden (maak een snee in de tofu).

   

2. 02

   Stap 2

   Hak het magere vlees fijn en snijd de knoflookspruiten in kleine stukjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Satésauskruiden, zout en maizena (apart zetten).

   

4. 04

   Stap 4

   Meng de tarwebloem en kleefrijstbloem met een geschikte hoeveelheid water tot een beslag (zoals hieronder weergegeven).

   

5. 05

   Stap 5

   Bereid het beslag voor (om de buitenkant van de tofu mee te bedekken).

   

6. 06

   Stap 6

   Meng de volgende ingrediënten: gehakt, knoflookspruiten, satésaus, zout en maizena (goed mengen).

   

7. 07

   Stap 7

   Goed mengen (opzij zetten)

   

8. 08

   Stap 8

   Neem een ​​stuk (bereide) gedroogde tofu en vul het met het gehakt (zoals hieronder weergegeven).

   

9. 09

   Stap 9

   Gevulde tofu

   

10. 10

    Stap 10

    Neem een ​​stuk tofu gevuld met vlees. Smeer beslag op de gevulde kant (je kunt het dik uitsmeren om te voorkomen dat de vulling eruit loopt tijdens het frituren). Frituur in olie van 100 °C.

    

11. 11

    Stap 11

    Bak de tofu goudbruin, haal hem dan uit de olie en leg hem op een bord. (Als je een grote hoeveelheid bakt, zorg er dan voor dat de olie voldoende is om de tofu volledig te bedekken.) Dit zorgt voor een gelijkmatige garing. Omdat de buitenkant van de tofu van nature geel is, is het lastig te zien of het vlees vanbinnen gaar is; bak de tofu daarom 8 tot 10 minuten.

    

12. 12

    Stap 12

    Afbeelding van het eindproduct