Tofu fritto di Puning
Ricetta del tofu fritto di Puning (con foto e 12 passaggi). Tagliare il tofu a metà nel senso della lunghezza (praticare un taglio all'interno di ciascuna metà).
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliare a metà il tofu giallo (praticando un taglio all'interno del tofu).
- 02
Passaggio 2
Tritate finemente la carne magra e tritate i germogli d'aglio.
- 03
Passaggio 3
Condimento per salsa satay, sale e amido di mais (da mettere da parte separatamente).
- 04
Passaggio 4
Mescolare la farina di frumento e la farina di riso glutinoso con una quantità adeguata di acqua fino a formare una pastella (come mostrato di seguito).
- 05
Passaggio 5
Preparare la pastella (per ricoprire l'esterno del tofu).
- 06
Passaggio 6
Unire: carne macinata, germogli d'aglio, salsa satay, sale e amido di mais (mescolare bene).
- 07
Passaggio 7
Mescolare bene (mettere da parte).
- 08
Passaggio 8
Prendete un pezzo di tofu essiccato (preparato) e farcitelo con la carne macinata (come mostrato di seguito).
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Passaggio 9
Tofu ripieno
- 10
Passaggio 10
Prendete un pezzo di tofu avvolto nel ripieno di carne. Spalmate la pastella sul lato ripieno (potete spalmarla in modo spesso per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura). Friggete in olio 100 °C.
- 11
Passaggio 11
Friggete fino a doratura, poi scolateli dall'olio e disponeteli su un piatto. (Quando friggete una grande quantità, l'olio deve essere sufficiente a coprire il tofu.) Questo garantisce una cottura uniforme. Poiché la superficie del tofu è naturalmente gialla, è difficile capire se la polpa all'interno è cotta a puntino; pertanto, friggete per 8 10 .
- 12
Passaggio 12
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
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