普宁炸豆干

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   黄豆腐对半切开(豆腐内划一刀)

   

2. 02

   步骤 2

   瘦肉剁碎，蒜苗切碎

   

3. 03

   步骤 3

   沙茶王，盐，生粉(分开备用)

   

4. 04

   步骤 4

   将面粉和糯米粉放适量水 和成面糊(如下)

   

5. 05

   步骤 5

   和好面糊备好(涂豆干外面)

   

6. 06

   步骤 6

   将:肉碎.蒜苗.沙茶王.盐.生粉(搅拌均匀)

   

7. 07

   步骤 7

   拌匀(备用)

   

8. 08

   步骤 8

   取一块(备好)豆干将肉馅 塞进豆腐内(塞好如下)

   

9. 09

   步骤 9

   塞好的豆腐

   

10. 10

    步骤 10

    拿一块包好肉馅的豆腐 .把包陷的一面涂上面糊(可涂厚一点，防止油炸的时候露馅出来)涂好放入100度油炸

    

11. 11

    步骤 11

    炸至金黄色，出锅装盘(炸多的时候油要宜过豆干)方便炸熟，豆皮本身黄色，难分辨里面肉是否炸熟，可根据8至10分钟时间炸，

    

12. 12

    步骤 12

    成品图