Tofu frit puni
Recette de tofu frit Puning (avec photos et 12 étapes). Coupez le tofu en deux dans le sens de la longueur (faites une incision à l'intérieur de chaque moitié).
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez le tofu jaune en deux (faites une incision à l'intérieur du tofu).
- 02
Étape 2
Hachez finement la viande maigre et ciselez les germes d'ail.
- 03
Étape 3
Assaisonnement pour sauce satay, sel et fécule de maïs (à réserver séparément).
- 04
Étape 4
Mélangez la farine de blé et la farine de riz gluant avec une quantité appropriée d'eau pour former une pâte (comme indiqué ci-dessous).
- 05
Étape 5
Préparer la pâte (pour enrober l'extérieur du tofu).
- 06
Étape 6
Mélanger : la viande hachée, les germes d'ail, la sauce satay, le sel et la fécule de maïs (bien mélanger).
- 07
Étape 7
Bien mélanger (mettre de côté)
- 08
Étape 8
Prenez un morceau de tofu séché (préparé) et farcissez-le de viande hachée (comme indiqué ci-dessous).
- 09
Étape 9
Tofu farci
- 10
Étape 10
Prenez un morceau de tofu farci à la viande. Étalez une couche épaisse de pâte à frire sur la farce (vous pouvez en mettre une bonne quantité pour éviter que la farce ne s'échappe à la cuisson). Faites frire dans de l'huile 100 °C.
- 11
Étape 11
Faites frire jusqu'à ce que le tofu soit doré, puis retirez-le de l'huile et servez-le. (Pour une grande quantité, l'huile doit être suffisamment épaisse pour recouvrir le tofu.) Cela garantit une cuisson uniforme. La peau du tofu étant naturellement jaune, il est difficile de savoir si la chair est bien cuite ; comptez donc 8 à 10 minutes de cuisson.
- 12
Étape 12
Image du produit fini
Nutrition
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