Puning Fried Tofu
Rezept für gebratenen Tofu nach Puning-Art (mit Bildern und 12 Schritten). Den Tofu der Länge nach halbieren (in jede Hälfte einen Schlitz machen).
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den gelben Tofu halbieren (dazu einen Schlitz in die Innenseite des Tofus machen).
- 02
Schritt 2
Das magere Fleisch fein hacken und die Knoblauchsprossen zerkleinern.
- 03
Schritt 3
Satay-Sauce-Gewürz, Salz und Maisstärke (separat bereitstellen).
- 04
Schritt 4
Vermischen Sie das Weizenmehl und das Klebreismehl mit einer entsprechenden Menge Wasser zu einem Teig (siehe unten).
- 05
Schritt 5
Bereiten Sie den Teig (zum Panieren des Tofus) zu.
- 06
Schritt 6
Vermengen Sie: Hackfleisch, Knoblauchsprossen, Satay-Sauce, Salz und Maisstärke (gut vermischen).
- 07
Schritt 7
Gut vermischen (beiseite stellen)
- 08
Schritt 8
Nehmen Sie ein Stück (vorbereiteten) getrockneten Tofu und füllen Sie es mit dem Hackfleisch (wie unten gezeigt).
- 09
Schritt 9
Gefüllter Tofu
- 10
Schritt 10
Nehmen Sie ein Stück Tofu, das mit Fleisch gefüllt ist. Bestreichen Sie die gefüllte Seite mit Teig (Sie können ihn dick auftragen, damit die Füllung beim Frittieren nicht ausläuft). Frittieren Sie den Tofu in 100 °C heißem Öl.
- 11
Schritt 11
Braten Sie den Tofu goldbraun, nehmen Sie ihn dann aus dem Öl und legen Sie ihn auf einen Teller. (Bei größeren Mengen sollte das Öl den Tofu vollständig bedecken.) So wird ein gleichmäßiges Garen gewährleistet. Da die Tofuhaut von Natur aus gelb ist, lässt sich nicht immer erkennen, ob das Fleisch im Inneren gar ist; braten Sie den Tofu daher 8 bis 10 Minuten lang.
- 12
Schritt 12
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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