Салат из сельдерея и тофу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите сельдерей от кожуры и нарежьте его по диагонали. Заранее замочите сушеный тофу и также нарежьте его по диагонали.

   

2. 02

   Шаг 2

   Подготовьте все ингредиенты: измельчите чеснок и нарежьте сушеные красные перцы чили на мелкие кусочки.

   

3. 03

   Шаг 3

   Бланшируйте сельдерей в кипящей воде 1 2 , затем сразу же промойте его холодной водой. Это сделает сельдерей хрустящим и мягким.

   

4. 04

   Шаг 4

   Аналогичным образом, сушеные палочки из тофу следует бланшировать в горячей воде не более одной минуты, поскольку они уже готовы. Если варить их слишком долго, они размякнут. После бланширования промойте их в холодной воде и отожмите лишнюю воду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Положите сельдерей и сушеный тофу в большую миску, затем добавьте соевый соус, уксус, сахар, соль, куриный бульон и кунжутное масло.

   

6. 06

   Шаг 6

   Затем выложите сверху измельченный чеснок и кусочки перца чили.

   

7. 07

   Шаг 7

   Нагрейте в воке необходимое количество растительного масла до 50% от его максимальной температуры. Добавьте сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Затем выньте перец и выбросьте его.

   

8. 08

   Шаг 8

   Полейте измельченный чеснок и перец чили горячим маслом, чтобы раскрыть их аромат.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте обжаренные семена кунжута, наденьте одноразовые перчатки, хорошо перемешайте и выложите на тарелку.

   

10. 10

    Шаг 10

    Освежающее холодное блюдо готово! Это идеальная закуска, когда у вас нет аппетита!