สลัดขึ้นฉ่ายและเต้าหู้แผ่น
สูตรสลัดขึ้นฉ่ายและเต้าหู้แผ่น ( 10 ขั้นตอน): ปอกเปลือกชั้นนอกของขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ แช่เต้าหู้แผ่นไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ เช่นกัน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ลอกเปลือกนอกของขึ้นฉ่ายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ แช่เต้าหู้แห้งไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ เช่นกัน
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: สับกระเทียมและหั่นพริกแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ลวกขึ้นฉ่ายในน้ำเดือด 1 2 แล้วล้างด้วยน้ำเย็นทันที วิธีนี้จะทำให้ขึ้นฉ่ายกรอบและนุ่มขึ้น
- 04
ขั้นตอน 4
เช่นเดียวกัน ลวกเต้าหู้แห้งในน้ำร้อนไม่เกินหนึ่งนาที เพราะเต้าหู้แห้งสุกแล้ว หากลวกนานเกินไป เต้าหู้จะเละ หลังจากลวกแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็นและบีบน้ำส่วนเกินออก
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ขึ้นฉ่ายและเต้าหู้แห้งลงในชามใบใหญ่ จากนั้นเติมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผงซุปไก่ และน้ำมันงา
- 06
ขั้นตอน 6
จากนั้นวางกระเทียมสับและพริกสับลงด้านบน
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารลงในกระทะ ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนถึง 50% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่พริกเสฉวนลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วตักขึ้นทิ้ง
- 08
ขั้นตอน 8
เทน้ำมันร้อนลงบนกระเทียมและพริกสับ เพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เมล็ดงาคั่ว สวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง ผสมให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จาน
- 10
ขั้นตอน 10
เมนูเย็นๆ สดชื่นพร้อมเสิร์ฟแล้ว! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันที่คุณไม่มีความอยากอาหาร!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้