Ensalada de apio y piel de tofu
Receta de ensalada de apio y piel de tofu ( 10 pasos): Pele la capa exterior del apio y córtela en trozos diagonales. Remoje la piel de tofu con anticipación y córtela también en trozos diagonales.
Preparación
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Paso 1
Pele el apio y córtelo en rodajas diagonales. Remoje el tofu seco con anticipación y córtelo también en rodajas diagonales.
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Paso 2
Prepara todos los ingredientes: pica el ajo y corta los chiles rojos secos en trozos pequeños.
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Paso 3
Escalda el apio en agua hirviendo 1 2 y luego enjuágalo inmediatamente con agua fría. Esto hará que el apio quede crujiente y tierno.
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Paso 4
De igual forma, escalde los palitos de tofu seco en agua caliente durante no más de un minuto, ya que están cocidos. Si los cocina demasiado tiempo, se ablandarán. Después de escaldarlos, enjuáguelos con agua fría y exprima el exceso de agua.
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Paso 5
Coloca el apio y el tofu seco en un tazón grande, luego agrega salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, caldo de pollo en polvo y aceite de sésamo.
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Paso 6
Luego, coloca encima el ajo picado y los trozos de chile.
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Paso 7
Calienta una cantidad adecuada de aceite de cocina en un wok hasta que alcance el 50% de su temperatura máxima. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríelos hasta que desprendan su aroma. Luego, retíralos y deséchalos.
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Paso 8
Vierta aceite caliente sobre el ajo y el chile picados para que desprendan su aroma.
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Paso 9
Añade las semillas de sésamo tostadas, ponte guantes desechables, mezcla bien y luego sirve.
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Paso 10
¡Un plato frío y refrescante está listo! ¡Es el aperitivo perfecto cuando no tienes apetito!
Nutrición
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